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¿Cómo hacer carne con tomate en olla express?

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carne guisada en olla rapida
¿Cómo hacer carne con tomate en olla express?

Hacer carne con tomate en olla express es la manera más rápida de realizar esta deliciosa y sencilla  receta.

Para los aprendices de la cocina, la olla express es también llamada olla de presión o rápida.

El utilizar la olla express para preparar carne con tomate,  nos permite usar carnes  más duras de las que usamos para los filetes, esto nos da la ventaja de aprovechar esos cortes que comúnmente tienen un costo algo menor.

Ingredientes para hacer carne con tomate en olla express.

Para preparar carne con tomate para 4 personas necesitas:

¿Cómo hacer carne con tomate en olla express?
Conviene siempre usar ingredientes frescos.

1 kilogramo de carne en cubos no muy grandes, más pequeños que los que tienen picados en la carnicería.

4 cucharadas de aceite de oliva. Puede ser de maíz o granola

elaborar carne con tomate en olla express
La olla express permite utilizar carnes más duras ya que las cocina con mayor rapidez.

1 cebolla de tamaño mediano picada en cuadritos. Puede ser blanca o morada la que esté a mano es la mejor.

1 pimiento rojo de tamaño mediano. Los pimientos rojos tienen el sabor más fuerte.

2 tomates rojos y grandes picados en trozos pequeños.

1 vaso de caldo de carne. Si no dispones del caldo puedes utilizar un cubito de carne o concentrado de carne.

Sal y pimienta al gusto y unas hojas de laurel al gusto. Ten cuidado con la sal ya que el concentrado de carne es bastante salado.

Si le agregas 1 zanahoria y una patata en cubitos y algunos guisantes, obtendrás lo que se conoce como estofado.

¿Cómo hacer carne con tomate en olla express?

Se agregan en la olla el aceite, la cebolla, los pimientos rojos y se sofríen unos minutos a fuego lento hasta que suden y suelten sus jugos, luego de esto introducimos la carne y los tomates, agregamos el vaso de caldo de carne,  la sal la pimienta y un toque de azúcar.

Se cierra la olla y se pone a hervir. Cuando esta hierva, se sabe porque sale vapor por la válvula de seguridad de la olla express.

Se deja cocinar por 15 minutos y luego de descargar el vapor se abre la olla y se observa si se redujo lo suficiente, en caso de que tenga mucho caldo se cocina nuevamente con la tapa abierta o sin tapa por unos minutos hasta que se reduzca.

Lista la carne con tomate se puede servir acompañada con arroz blanco y puré de papas una ensalada de lechuga o tajadas de plátano dulce.

 

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